Meno Dušan Plichta je na Slovensku známe stále viac a viac. Pred troma rokmi začal ako jeden z pionierov vo svete výberovej kávy a vytvoril slovenskú značku PowerCoffee. Okrem toho sa nedávno stal víťazom v súťaži Bloger Roka 2015 v kategórii Zdravie a životný štýl.
Dušan Plichta nie je „robot zo skúmavky“ a neplánuje ani žiť do veku 150 rokov. V prístupe k svojmu zdraviu zvolil šikovné metódy, vďaka ktorým je jeho život plný pohody, vitality a spokojnosti. Naučil sa bojovať so záťažou a využiť vedu, aby zdravie, namiesto 35 tabletiek, znamenalo doslova len ranný oddych na slniečku. Dnes pre portál interez prezradil čosi o svojom živote. Podelil sa s nami o svoj veľký „aha“ moment, ktorý všetko zmenil. Stihol trošku zavŕtať do dlhovekého Bryana Johnsona, prezradil aj svoju životnú filozofiu.
„Aj napriek neistote a i istému strachu som opustil dobrú pozíciu v práci a vrhol som sa do realizácie svojich snov,“ hovorí zakladateľ úspešnej značky POWERLOGY. Ak stále váhate nad splnením svojich snov, možno vás nakopne príbeh blogera i podnikateľa Dušana Plichtu, ktorého fanúšikovia označujú aj ako dobrodruha jedla. I jemu určitý čas trvalo, kým sa rozhodol splniť si svoj sen, a keď sa konečne odhodlal, nie všetko išlo ako po masle. Lenže on to nevzdal, a preto je dnes tam, kde je, a my si môžeme vychutnávať jeho úžasnú kávu, kvalitné oleje či maslá.
Dušan pokladá za jeden zo základných princípov jeho neskoršieho úspechu poznávanie nových kultúr, varenie a ochutnávanie svetových kuchýň. Už odmalička ho lákalo cestovanie, nové krajiny, ingrediencie a kultúra, ktoré sa úzko spájajú s jedlom. Navyše sa venoval folklóru a na vysokej škole sa stal súčasťou Lúčnice, s ktorou precestoval veľkú časť sveta. Po skončení vysokej školy a vyštudovaní strategického manažmentu Dušan odišiel do austrálskeho Melbourne, kde pobudol skoro dva roky.
Ak si myslíte, že sa tu venoval práci biznis konzultanta, ste na omyle, pretože práve v krajine protinožcov sa rozhodol počúvnuť hlas svojho srdca a začal pracovať v kaviarňach a reštauráciách. Nuž a práve v Austrálii mu učarovala káva. „Nemal som ani tušenie, že žijem v jednom z hlavných miest výberovej kávy a kultúry, ktorá mi zmenila pohľad na význam kávy v našom živote. Aj keď som už na vysokej škole inklinoval k lepšej ako instantnej káve, a kamarátom som aj v ,intrákovej᾿ kuchynke pripravoval mokka talianske kávy, až v Austrálii som objavil čaro čerstvo praženej výberovej kávy,“ spomína na toto pekné obdobie Dušan a dodáva, že z obyčajného záujmu o kávu sa stalo jeho celoživotné poslanie a objavovanie všetkého, čo súvisí s kvalitnou kávou.
V tom období sám sebe sľúbil, že bude bojovať proti instantným kávam, lacným zmesiam komerčnej kávy a polotovarom. Hoci mal Dušan v srdci pevné odhodlanie ukázať ľuďom, že káva nie je nezdravá, svoj sen sa rozhodol odložiť. „Na otvorenie vlastnej kaviarne som nemal kapitál a ani odvahu, zatiaľ som si na to netrúfol. Môj sen živiť sa kávou som tak veľmi rýchlo odložil a falošne sa uspokojil s tým, že musím nejakých tých 5 rokov drieť a prepracovať sa k lepšiemu platu, a potom to pôjde ľahšie,“ priznáva bez okolkov.
Mladý muž teda pracoval ako konzultant. Bola to náročná práca, ktorej venoval veľa času a energie. Problém bol však v tom, že hoci zarábal slušne, cítil sa prázdno, chýbala mu sloboda a sebarealizácia. Pre plnenie svojho sna sa Dušan rozhodol v roku 2013. Aj napriek neistote a strachu nechal zamestnanie vo firme - začal plávať a makať na splnení svojich vízií. Plný nových informácií sa začal venovať kurzom varenia v Chefparade, robil prednášky o káve a spustil svoj vlastný blog. Hoci to nebolo ľahké, pozitívna spätná väzba od ľudí Dušana nakopla a pokračoval ďalej.
„Neboli to ľahké časy. Tí, ktorí začínali podnikať, vedia, o čom hovorím. Pracoval som ako živnostník, ale dôležitý bol pre mňa progres a najmä pocit, že si na seba zarobím vďaka vlastnej kreativite a tvorbe hodnoty produktu či služby,“ hovorí. Hoci bol mladý muž v tomto období pomerne spokojný, túžil po vlastnej a lepšej značke kávy. Nuž a keď niečo veľmi chcete a snažíte sa o to, zákon príťažlivosti vám do života pošle ľudí, ktorí vám so splnením sna pomôžu. Dušan mal možnosť učiť sa od profesionála v oblasti praženia kávy. To bol ďalší veľký krok k splneniu jeho sna. „Ten sa ma ujal, hoci spätne netuším, prečo. Asi som ho zaujal nadšením a naivitou. Prišiel som totiž s tým, že ma už komerčná káva na Slovensku naozaj nebaví, a že chcem vyvinúť vlastnú, bezchybnú kávu, ktorá splní moje kritériá,“ hovorí s úsmevom. V tom období vytvoril prvú bio zmes pre espresso. „Pražiar sa len pousmial, že na to budeme potrebovať čas a pustili sme sa do výberu, testovania a ladenia. Po 3 mesiacoch vznikla prvá PowerCoffee.
Po šiestich mesiacoch blogovania popri všetkých aktivitách, návštevnosť blogu rástla. „Pochopil som, že ak chce niekto detailné poradenstvo, potrebuje prejsť viacerými testami a je potrebné merať konkrétne hodnoty - ,biomarkery᾿. Inak sa môže stať, že budeme podliehať rôznym ilúziám a zbytočne sa naťahovať o to, ktorý výživový smer je najlepší. Práve táto myšlienka sa stala kľúčovou. „Po čase som si tak uvedomil, že práve tu je moja najväčšia pridaná hodnota. Hovorí sa, že raňajky sú základ dňa a práve toho sa Dušan „chytil“. Túžil ľuďom ponúknuť zdravú alternatívu k fitnes cereáliám, ovocným jogurtom, párkom či pečivu, čiže opäť sa pustil do experimentovania. Testoval rozličné cereálne kaše, miešal smoothie a pripravoval steaky s orechmi. Vyskúšal všetko. „Avšak ten najväčší AHA moment som zažil práve vo chvíli, keď som vyskúšal asi trochu šialenú kombináciu kávy s maslom a MCT olejom.
„Jednoducho povedané, to, čo má dlhodobo fungovať, musí chutiť. Ak chcete byť úspešný, tak vám musí chutiť prekonávanie prekážok a riešenie problémov. Ak chcete byť v top forme a zdraví, tak vám musí chutiť vzdelanie, tréning a neustále zlepšovanie. Tieto princípy som postupne preklopil do mojej životnej filozofie. Keď sa obzriem spätne, tak práve vďaka nim som dokázal zmeniť svoj život,“ pokračuje v zaujímavom rozprávaní úspešný podnikateľ a dodáva, že dnes žije svoj sen. No zároveň priznáva, že nie každý deň je úžasný a aj on musí čeliť rozličným problémom. Avšak spätná väzba od ľudí a pocit, že im prináša niečo prospešné, ho posúvajú ďalej a zároveň sa snaží to, čo už dosiahol, vylepšovať.
„Život však nie je len o radostiach, ale aj o problémoch alebo, lepšie povedané, o výzvach. Tých je vždy dosť a ako som už spomenul, na to, aby sme ich prekonávali, potrebujeme veľa energie. Pre Dušana je momentálne jednou z veľkých výziev rola otca. Teší sa z pokrokov svojho potomka a takisto si váži ocenenia, ktoré dostal. Napríklad sa stal slovenským blogerom roku 2016 a jeho mandľové maslo získalo cenu Great Taste Awards. Zároveň verí, že jeho príbeh ešte len začína, pretože má mnoho plánov a chystá množstvo projektov. „Ten pocit, keď vďaka chutným a funkčným ingredienciám spájate aktívnych ľudí, niekedy až pre životné zážitky, mi fakt stojí za to. Nič nie je náhoda a všetko sa deje pre niečo.
Tí čo ma poznajú aj osobne vedia, že neustále riešim niečo nové, inovujem a zamýšľam sa nad tým, ako svojou troškou zmeniť zdravotnú a produktívnu realitu Slovenska. Proste či chcem, či nie, máme tu problém a problém treba riešiť. Skôr si myslím, že nám treba riešiť komplexný problém raňajok a snackov, ktoré si mnoho ľudí vyberá zle a potom sa čuduje, že sa im nič nechce, že nemajú dostatok energie či veľmi preceňovanej pevnej vôle. Tak som jednoducho zmenil focus na celý koncept POWERLOGY. Našim úmyslom je ukázať ľuďom, aký je rozdiel v skutočne energických raňajkách pri zachovaní zážitku plnej chute.
Ako podnikateľ, bloger a tréner životosprávy si stále v jednom kole. Fascinuje ma poznanie, hľadanie kauzality a jednoducho má baví jedlo a jeho vplyv na organizmus. Samozrejme, že mám aj ja svoje demotivačné chvíľky, ale tu mi pomáhajú jasne stanovené hodnoty, jasná vízia a orientácia na proces učenia. Kto to dokáže s úsmevom, humorom a nadhľadom, ten je podľa mňa frajer a tak ako vzor dokáže inšpirovať ľudí k lepšej verzii samých seba.
Tvoja značka Powerlogy je (minimálne) v komunite vyznávačov zdravého životného štýlu dobre známa. Podľa mňa až tak známi nie sme I keď poteší, keď nás už ľudia začínajú rozpoznávať. Na druhej strane, som presvedčený, alebo to skrátka necítim na marketingový pushing a skôr sa snažíme orientovať na hodnotný obsah a kontakt s našimi fanúšikmi. Verím, že keď produkt a značka prináša ľuďom hodnotu, tak si to ľudia odporučia.
Viem, že sa vždy snažíš svoje tvrdenia o výžive podkladať výsledkami výskumov a nie len tak hovoriť do vetra. Ale úprimne, na 100 výskumov, ktoré obhajujú kávu nájdeme ďalších 100, ktoré tvrdia opak. Díky za skvelú otázku, ktorú podľa mňa neriešim v hlave len ja, ale milióny ľudí po celom svete. Problém je totiž podľa mňa tzv. Sám som si prešiel cez xxx štúdií a poviem rovno, že ma to už až niekedy nebaví. Prečo? Pretože veľa tých štúdii má nesprávnu metodiku, nerieši kauzalitu, ale len koreláciu a často sa pri tom zanedbáva komplexnosť celkového životného štýlu. Navyše môžeš študovať aj milión štúdii a aj tak bude každý robiť najviac to, čomu verí a ako veľmi povolí svojmu prostrediu ovplyvniť svoj úsudok.
Tak som sa ja osobne dostal k tomu, že neexistuje jediná 100% pravda a vždy záleží od konkrétnej situácie, úsudku človeka a prostredia. Na druhej strane však potrebujeme nejakú štruktúru, mantinely alebo pravidlá, ktoré nám dávajú zmysel. Preto mi v zmysle efektivity a aplikovateľnosti dáva väčší zmysel prispôsobené PALEO, ako vegetariánstvo či dokonca vegánstvo. Avšak na druhej strane musím uznať, že ak človek vie, ako na to, tak sa dá fungovať aj vegetariánsky a nemá zmysel byť sa za nejaký vybraný štýl. V konkrétnom prípade kávy, celé je to jej kvalite a správnej aplikácii. Tak ti viem garantovať, že ak si vyberieš napríklad Power Coffee a dáš si denne 2-3 espressa, tak si môžeš byť aj na 90 % istý, že zdravo stimuluješ svoj organizmus.
Poviem pravdu, že ma to často mrzí! Nie preto, že by sa ma to nejako dotklo, ale pre ľudskú ješitnosť, závisť alebo ja neviem aký problém, čo ľudia majú. Dostať na Slovensku konštruktívnu kritiku je veľmi zriedkavé, schytať hate je priam samozrejmé. Prečo? Podľa mňa preto, že ľudia ktorý tvoria, vedia aké to je ťažké, koľko faktorov vstupuje do výsledného produktu. Z tohto pohľadu u serióznej konkurencie funguje rešpekt. Ja si nedovolím „hate-ovať“ konkrétne značky kávy a ich autorov. Skritizujem možno princípy ktoré sa mi nepáčia, napíšem ako by to mohli robiť lepšie a čo najviac sa snažím nebrať veci osobne a so zapojením svojho EGA.
Ako som už spomínal, či riešime zlepšovanie životosprávy, osobnostný rast, alebo rozvoj a rast podnikania, tak sa vždy dostaneme k najsilnejšiemu faktoru, ktorým je naše prostredie. To s akými ľuďmi sa stretávame, aké informácie spracúvame a celkovo v čo vlastne veríme. Ja verím v slobodný trh, v to, že podnikanie je tvorbou hodnoty a cestou sebarealizácie. Väčšina si kladie otázky ako zarobiť a byť v pohode alebo ako šikovne obabrať systém, získať zamestnanie s benefitmi alebo žijú v ilúzii, že v zahraničí je všetko lepšie, pretože mzdy sú vyššie. Samozrejme, štát nám ešte vytvára stále viac prekážok ako podpory pre podnikanie, ale na to sa podľa mňa až tak netreba sťažovať, lebo pravidlá hry sú pre všetkých rovnaké.
Kto ti pri tvojom napredovaní pomohol v živote najviac? Samozrejme, že to nie je jediná osoba a hoci to znie obligatórne, tak je to v prvom rade rodina. Rodičia, brat a najviac určite manželka, na ktorú som mal asi najväčšie šťastie. Potom by som určite zdôraznil silu prostredia, v ktorom človek rastie. Kamaráti, spolužiaci v triede, parťáci do života. Tak ako niekto robí šport a získa správne návyky a princípy, tak som ja tancoval v Zemplíne a Lúčnici, cestoval po svete, trénoval a vystupoval v kolektíve super ľudí. Preto si myslím, že aj v profesionálnom živote podnikateľa je dôležité mat svojich mentorov a vnímať pozitívne a proaktívne prostredie.
Poďme trošku motivovať čitateľov. Chcieť niečo dosiahnuť a dosiahnuť to sú dve odlišné veci. Ako som už spomenul, tak to podľa mňa nemá byť myslenie chcem a potom budem mať. Oveľa dôležitejšie je orientovať sa na každodenné návyky, myšlienky, činy. Ak budem zodpovedný inovatívny podnikateľ, ktorý prináša hodnotu, inšpiruje a realizuje, tak som spokojný. Ja nie som až tak orientovaný na čísla, ale chvalabohu z mojich skúsenosti tie v prípade, že človek nájde to, čím chce byť, sadnú. Nie v zmysle, že z vás budú milionári, ale v zmysle prežívania každého dňa naplno.
Prednedávnom si sa stal Blogerom roka 2015. Ako vnímaš toto ocenenie? Som za to veľmi vďačný, je to povzbudzujúca spätná väzba a zároveň aj veľký záväzok voči fanúšikom. Zároveň chcem spojiť viacero poznatkov pre elimináciu vojny medzi rôznymi výživovými smermi a ponúknuť kritické zamyslenie sa nad štandardami, ktoré si každý z nás môže sám definovať.
Vieme o tebe, že máš malú dcérku Lauru. Kto má malé dieťa vie, že je obrovský konzument času. Ťažko! :-) Momentálne sme vo fáze stormingu a teda ešte hľadáme nejaký systém. Rovno priznám, že trochu trpím, lebo sa mi veľa focus času takto kúskuje a to je naozaj jedna vec, ktorú ja nemám rád. Preto sa mi ťažko dovolať do 11.00 lebo mám vlastne vypnutý mobil. Celkovo si myslím, že práve schopnosť eliminovať nedôležité veci, systém a tréning sú cestou k slobode a aj schopnosti nájsť adekvátny čas pre rodinu.
Čo tvoje plány do budúcna? Plánov je veľmi veľa a naozaj mám niekoľko produktov, čo by som chcel realizovať čím skôr. Nie je to však také jednoduché, lebo proces vývoja dobrej receptúry si vyžaduje svoj čas na degustovanie, testovanie a celkové vylaďovanie. V rámci štúdia ma čaká Bulletproof seminár v Londýne a nasledovná polročná certifikácia.
Powerlogy som založil s víziou priniesť na Slovensko a do Českej republiky progresívne nástroje a produkty biohackingu na posilnenie zdravia a podporu energie tela a mysle. Definícia biohackingu vychádza zo systémového prístupu a prevzatia kontroly nad vlastnou energiou, výkonom a zdravím. Biohackeri sú ľudia, ktorí myslia analyticky a kriticky a učia sa na základe vlastných experimentov a skúseností. Biohackeri slepo nenasledujú rôzne autority, ale aplikujú kritické myslenie a sústreďujú sa na neustále hľadanie a vyhodnocovanie príčiny a účinku.
Všetky informácie, ktoré publikujeme, nepredstavujú lekárske odporúčania pre diagnostiku a liečbu. Ako autori nepreberáme zodpovednosť za vaše výsledky. Všetky odporúčania a inšpirácie na tomto blogu sú komunikované s najlepším úmyslom a založené na vlastnom experimentovaní a hľadaní kauzality a praktických súvislostí. Priemerné odporúčania typu „Všetko s mierou“ sú pre priemerných ľudí! Zodpovednosť za správnu interpretáciu a aplikáciu však ostáva výhradne na každom z vás! Naša cesta nie je jediná, a preto vám nikto nevnucuje nijaké dogmy, že to musí byť na 100 % len jedným spôsobom. Myslite kriticky, testujte a sami vyhodnocujte, čo vám sedí… Ak vám moje inšpirácie pomôžu, budem rád, ale ak máte iný názor a poznatky, tak mi ich pokojne napíšte.
Sám som svojho času nebral ohľad na životosprávu a fungoval podľa všeobecne známych odporúčaní. Aj keď som vďaka športu, tancu a neustálemu pohybu nikdy nemal problém s nadváhou, často som bojoval s vyčerpanosťou, celkovou únavou a oslabenou regeneráciou. Neviem, ako vás, ale mňa fascinuje poznanie a najviac sa teším, keď sa mi podarí odhaliť skutočnú príčinu a účinok. Jednoducho som si uvedomil, že ako naplno a s akou energiou prežijem jeden deň, tak vlastne prežijem celý život. Preto som pred niekoľkými rokmi nastúpil na cestu experimentovania a postupne vyskúšal všetky možné smery, či už išlo o klasický fitness nízkotučný prístup, stredomorskú kuchyňu, alebo moderné paleo.
Najjednoduchšie by bolo zaradiť sa do určitého štýlu a tlačiť do vás zaručenú teóriu. Prečo? Pretože každý je svojím spôsobom individualita a najdôležitejší v životospráve je kontext. Aj preto sa v Powerlogy držíme princípov modernej vedy a tzv. biohackingu, pričom nám ide o odhaľovanie tých najefektívnejších 20 % stimulov našej životosprávy, ktoré nám prinesú minimálne 80 % želaných výsledkov. Cieľom nie je kvantita, ale kvalita a postupné nastavenie vlastného autopilota pre optimálne zdravie a vysoký výkon. Naším cieľom je edukácia v oblasti životosprávy, ktorá Vám umožní rozvoj vlastného potenciálu. Jeho súčasťou je zdravé telo, myseľ a dostatok energie pre radosť zo života v práci aj súkromnom živote.
Ak nie ste otvorení novým veciam, tak asi nič! Ak však pristúpime k veci s otvorenou mysľou učiaceho sa človeka a nebudeme sa báť zodpovedne experimentovať, som si istý, že v mnohých prípadoch sa dopracujeme k skvelým výsledkom. A to často už v priebehu 2 týždňoch. Navyše, takýmto štúdiom a spájaním súvislostí nám ide o to, aby sme spoločne budovali znalosti a schopnosť orientácie v životospráve. Jasné, že spočiatku sa nám ostatní môžu smiať a podrývať. Tak ako v iných oblastiach, aj v tomto prípade sú vždy najdôležitejšie základy, systematický prístup a postupnosť krokov! Čo nekúpite to nezjete. Buďte k sebe úprimní a nebojte sa experimentovať. Každé 2 týždne vyhodnoťte spätnú väzbu, ktorú vám dáva vaše telo a hlavne mozog, a to vďaka ladeniu životosprávy a adekvátnej aplikácii inteligentných tukov. Zamyslime sa. Biohacking. Jesť, či nejesť mäso?!
Verili by ste, že aj vaše príspevky, zdieľanie, komentáre a spätná väzba môžu niekomu zmeniť život k lepšiemu? Ja áno. Kvalitné jedlo mení myseľ, odkazuje každému Slovákovi biohacker Dušan Plichta, ktorý z chaosu slovenskej životosprávy vytvoril poriadok pomocou konceptu Powerlogy.
Čo je to vlastne biohacking? Je to prístup zameraný na optimalizáciu fyzického a mentálneho potenciálu. Vy sa biohackingu venujete viac ako 10 rokov. Fascinovalo ma vtedy, ako jednoduché úpravy jedálnička a zmena raňajok môžu výrazne ovplyvniť moju výkonnosť a energiu. Keďže som milovník kávy, tak najväčší dojem na mňa urobila zmienka o tzv. „bulletproof coffee“. Premýšľal som, že to by mohlo byť riešenie, ktoré som hľadal. Po bežných raňajkách mi nikdy nebolo energeticky najlepšie - často som cítil ťažobu pri trávení. Nasledujúci deň som sa rozhodol zmeniť svoju rutinu. Pocit hladu sa nedostavil a ja som si fičal - pozorný a sústredený na svoje úlohy. Bol to naozaj taký „aha“ moment, aj s bonusom. Asi po dvoch týždňoch som ešte aj schudol z tuku, vyrysoval sa do top formy. V súčasnosti je mojím hlavným návykom vždy ranná rutina na samote. Takto v zime, keď je svetla menej, nedám dopustiť na denných 15 minút infračerveného svetla tretej frekvencie.
Najprv som ho vnímala ako človeka, čo si do kávy mieša maslo. Potom ako toho, čo na sebe testuje „funkčné“ potraviny. Kto o tom veľa píše a veľmi rád hovorí, používa slová ako mitochondrie, MCT olej a HIIT tréning. Keď sa mi meno i tvár Dušana Plichtu nakoniec spojili so značkou Powerlogy, ktorá, ako názov napovedá, má dodať telu i mozgu silu a energiu, vravela som si, že tento človek je azda taký dokonalý ako roboti. A potom sme spolu sedeli za jedným stolom a ja som prišla na to, že Dušan nie je robot. Je biohacker.
Dušan, čo vy vlastne robíte? Úplne realisticky povedané - som podnikateľ. Sám som si vymyslel a rozbehol firmu, ktorá mala na začiatku len troch ľudí, dnes nás je desať a ja som v nej oficiálne „Founder and CEO“. Čiže zakladateľ a generálny riaditeľ. Ten zakladateľ sedí, no generálneho riaditeľa až tak nemusím, pretože som postupne prišiel na to, že ma to veľmi nevystihuje. Som vizionár a podnikateľ, ale nie som prirodzený manažér.
Cvičíte, zdravo sa stravujete, svoje telo máte priam vedeckým spôsobom pod kontrolou. Bolo to tak odjakživa? Na vysokej škole som študoval biznis a manažment, škola a systém ma vlastne pripravovali na kariéru manažment konzultanta, ktorý má skvelý džob, super zarába a keď má zarobené dosť, rozbehne vlastný biznis. Taká bola vtedy moja filozofia, po škole som aj začal pracovať ako manažment konzultant, lenže vôbec mi to nesedelo. Táto rola, obnos práce, nič z toho som nebol ja a cítil som, že prežívam obrovskú krízu.
Robiť manažment konzultanta? (Smiech) Pretĺkať sa. Len tak tam žiť, ale aj študovať a pracovať. Zistil som, že mi to vyhovuje oveľa viac, že rád začínam odznova a objavujem nový svet. Navyše, veľmi rýchlo som zistil, že v Austrálii sú, čo sa týka gastronomických trendov, ďaleko pred nami. Dostal som sa k výberovej káve, ku zloženiu stravy, k organickým potravinám a k najnovšej zahraničnej literatúre, ktorá informovala o športovej výžive a nových trendoch. Za ten rok som sa „prečítal“ k tomu, ako veci fungujú a, samozrejme, všetko som hneď sám na sebe skúšal. Zistil som, že viem svoje telo oveľa lepšie ovládať a že viem posúvať jeho limity. Dialo sa to však postupne, napríklad som raz čítal článok, ktorý popisoval, ako funguje metabolizmus a čo treba jesť. Tak som jedol, čo odporúčal a pozoroval, čo sa deje s mojím telom, energiou, sústredením.
Aké najzásadnejšie zmeny ste urobil v Austrálii? Vždy som mal rád na raňajky kávu s mliekom, k nej niečo sladšie, pečivo a džem, ráno som jedával ako Talian, lenže o dve hodiny som býval hladný. Bol som závislý na jedle, ledva som sa najedol, už som rozmýšľal, čo zas budem jesť. A popri tom som nestíhal myslieť na prácu. Nikdy som nebýval tučný, ale túžil som po svaloch, a tie som nemal. Chcel som mať viac energie. Chcel som sa lepšie sústrediť. V Austrálii som začal jesť inak a okamžite som to na sebe pocítil. Aj tie tehličky na bruchu sa za nejaký čas vyrysovali (smiech).
Kde ste sa v Austrálii zamestnali? V kaviarňach a reštauráciách, pretože ma to k jedlu vždy ťahalo a tam som o ňom mohol zistiť najviac. Fascinovala ma káva, ktorú som v Austrálii doslova „študoval“ v najlepších kaviarňach, počas debát a testovaní kávy. Vtedy tam prišla vlna výberových káv, o ktorej u nás nik ani nechyroval. Keď som sa vrátil na Slovensko, myslel som, že sa vrátim do starých koľají, ale už to nešlo. Z môjho pohľadu som bol asi druhý, možno tretí. Jednotkou bol pre mňa vždy Vlado Zlatoš, ktorý písal o jedle v spojitosti s pohybom, v tomto smere mi bol akoby starším bratom. Spoznal som chlapcov zo Slovenského silového inštitútu a nakoniec dostal odporúčanie, aby som šiel na školenie ku špičkovému trénerovi Charlesovi Poliquinovi do Kanady. Bez váhania som za ním vyrazil. Bolo to zlomové rozhodnutie, zažil som tam neskutočnú energiu, videl iný svet a prístup, ktorý mi dával zmysel. To všetko mi otvorilo oči.
V zásade ide o to, že cieľom nie je jesť málo, prijímať menej kalórií a veľa cvičiť. Je to oveľa zložitejšie. V prvom rade si treba zmanažovať stres, hladinu hormónov, treba si vybrať kvalitnú stravu a spolu s cvičením všetko postupne optimalizovať. Celý nadšený som cez internet objednal mimoriadne drahú, kvalitnú kávu a po návrate domov som si ju okamžite pripravil. Dal som do nej maslo, kokosový olej, vymixoval a vypil ju namiesto raňajok, ako mi na školení v Kanade radili. Bál som sa, že to bude iba mastná káva, ale voňala dobre, chutila dobre a keď som sa napil, zmenil sa mi život! Rád to vravievam, lebo to skutočne tak bolo, schuti som ju celú vypil a môj mozog zažil svoj prvý wow efekt. Zapol sa a fungoval ako bláznivý. Začal som pitie kávy s maslom aplikovať a ešte viac som sa chytil toho, čo sa dnes volá biohacking.
Ako teda znie poučka pre biohacking? Keď ľudí školím a rozprávam im o biohackingu, vravím im, aby moje informácie prijímali s otvorenou mysľou. Nemám absolútnu pravdu, ale pozerám na každú výzvu cez „scientific mind“, mysľou vedca. A spochybňujem. Biohacking je systém, ktorý sa venuje spôsobu, ako dokážeme ovplyvniť svoje vnútorné a vonkajšie prostredie, aby sme realizovali svoj ľudský potenciál. Na to potrebujeme energiu, mať zdravé bunky, fungujúce mitochondrie, a z tejto energie môže telo správne čerpať. Biohackeri majú mnohé veci spoločné: zlepšili stravu, dbajú na dostatočne dlhý a hlboký spánok, pijú kávu s tukom, cvičia, meditujú a sledujú svoje telo vedeckými meraniami. Všetko závisí od osobnosti človeka, nikdy nie je dobré meniť vo svojom živote všetko naraz. Biohacker by podľa správnosti nemal dať na nič zaručenú odpoveď, mal by sa opierať o dáta, teda o niečo, čo vieme merať, aby nepodľahol vlastným ilúziám. Odpoveďou teda je, že ak chcete od zajtra žiť ako biohacker, mali by ste najskôr absolvovať meranie variability srdcovej frekvencie, kde sa dozviete, ako vaše telo zvláda fyziologický, ale aj psychologický stres. Je to podobné ako s tréningom na maratón. Ak si niekto povie, že taký náročný beh je len o nastavení mysle a chce ho zvládnuť bez tréningu, hrozí mu dlhá regenerácia, telesný stres alebo odtrhnutá šľacha.
Presne tak. Na začiatku je dôležité „vyčistiť“ svoj jedálniček a vyslovene sa obzerať iba po kvalitných potravinách. Vyhodiť postupne cukry, ktoré nepotrebujete. Sledovať svoje intoletrancie - čo vám robí zle a čo vám nevyhovuje. Zakaždým treba daný prístup sledovať a vyhodnotiť, ako nám sedí. Po strave možno prejsť na cvičenie, opäť postupne. Potom sa zamerať na meditáciu a sústredenie. Tieto tri kľúčové oblasti treba „ovládnuť“ krok po kroku a posúvať sa v nich ďalej a ďalej.
Dnes ľudia môžu na základe dostupných vedomostí radikálne zmeniť svoj život. Na to však treba ovládať kvantum vedomostí a informácií. Čo však má robiť obyčajný človek, ktorý ani len netuší, ako funguje jeho telo, ako má správne nakladať so svojou energiou? V škole sme sa učili všeličo, získali sme rôzne schopnosti a vedomosti, ale tie najzákladnejšie, napríklad ako funguje energia v našom tele, nás nik nenaučil. Vrcholoví športovci okrem tvrdého tréningu potrebujú aj regeneráciu a kvalitnú stravu, s tým každý rád súhlasí. Ja však tvrdím, že tieto základné otázky potrebuje riešiť každý človek, len nie športovec.
Ak by som mohol deťom v školách pridať dva predmety, ktoré im chýbajú, boli by to základy životosprávy spolu so spánkom a k tomu technológie a dáta, ktoré pomáhajú merať a kvantifikovať zdravie a ľudskú energiu. Druhý predmet by sa venoval mozgu a jeho učeniu, práci s kritickým myslením a vedeckými prístupmi.
Ak niekto vraví, že nemá čas riešiť stravu, potom nemá čas ani riešiť život. Každý by mal byť vlastným lekárom a vedcom, vnímať svoje telo a myseľ komplexne, každý by mal vedieť pracovať s informáciami a rozumne ich triediť, nie iba nekriticky prijímať, čo iní napíšu alebo povedia. Podstatou biohackingu je to, že prevezmem zodpovednosť za svoje zdravie, energiu i za svoj život.
Spravili ste na svojej ceste aj nejakú závažnejšiu chybu? Na základe sociálnych médií a Instagramu ľudia občas nadobúdajú dojem, že som superman. Trúfam si povedať, že oproti mnohým toho stíham a robím oveľa viac, ale rovnako ako druhí sa viem „odpáliť“. Ešte stále robím chyby, ktoré ma stoja problémy, ale keď niečo dobabrem, vďaka silnej imunite sa dokážem veľmi rýchlo zregenerovať. Chorý prakticky nebývam, len vtedy, keď to preženiem s povinnosťami a kašlem na oddych, za čo si opäť môžem sám.
Aké boli tvoje začiatky? Vyskúšal si popri strednej, či vysokej škole aj nejaké brigády? O čo išlo a čo ti brigády dali? Moje začiatky sa točili najmä okolo tanečných brigád. Tancoval som vo folklórnom súbore Zemplín a počas celej vysokej školy v Lúčnici. Takto som mal už napríklad v 15 rokoch možnosť cestovať na mesiac do Mexika a zažiť za 30 dní neuveriteľných 38 vystúpení. Celkovo by som to však nenazval asi brigádou, pretože keď treba pri tanci trénovať a drieť, tak to pre mňa bolo prirodzené. Odmenu som získaval cez zážitky, cestovanie a občas aj nejaký ten finančný kšeftík, ak sa išlo tancovať na ples, alebo nejak tak. Vtipných zážitkov bolo až až, ale o to tu až tak nejde, lebo keď sa človek pozrie späť tak zistí, že je vďačný skôr za skúsenosti a to, čo sa vďaka rôznym situáciám naučil.
Vyštudoval si Fakultu managementu UK. Čo ti dali roky štúdia na tejto škole? Ako som už spomenul, tak som sa počas vysokej školy dosť intenzívne venoval Lúčnici, no zároveň som bol aj celkom serióznym a poctivým študentom. Zaujímal ma marketing, business a hlavne inovácie a ich prechod na trh. V rámci možností na Slovensku som rád, že som sa dostal práve na Fakultu managementu, ktorá v študentoch nezabíja kreatívny potenciál a poskytuje dostatok priestoru na rozvoj a prvé pracovné skúsenosti. Dokonca poznám aj pár ľudí, ktorí začali podnikať a aj keď im prvý nápad nevyšiel, tak sú teraz úspešní a dokonca mnoho z nich dosiahlo aj vysokú mieru sebarealizácie.
Čo sa týka stíhania a nestíhania, tak poviem asi toľko, že všetko je otázka vnútornej motivácie a neustáleho zlepšovania efektivity a šikovného plánovania. Stíhaš všetko čo chceš, pokiaľ to máš v hlave jasné a nezabíjaš čas blbosťami.
Vysokú školu si dokončil v podstate len pred pár rokmi, takže vieš celkom zhodnotiť aké možnosti majú momentálne študenti, čo sa týka zamestnania popri vysokej škole. Nezamestnanosť nie je otázka ekonomiky, ale vzdelania a nastavenia mysle. Možností je neúrekom, len čim ďalej tým viac je neúrekom aj lenivých študentov, ktorí sa len sťažujú, že to u nás nefunguje a že sa v škole nestretajú s praxou. Realita je však podľa mňa taká, že ak chceš prax, tak si ju vytvor. Začni od nuly, realizuj aj malý nápad a skúšaj ako reaguje trh. Vďaka internetu, majú študenti oveľa lepšie možnosti realizácie a podnikania s minimálnymi nákladmi. A potom už nebudeme musieť riešiť slušné a neslušné zamestnania...
Každé zamestnanie, ktoré je na ceste realizácie tvojej vízie je na niečo dobré, len si to treba vedieť vyhodnotiť a pracovať aj so svojou vnútornou motiváciou a víziou.
Máš nejaký tip ako ísť na to, ako si hľadať prácu (brigádu) popri škole? Ako prvé by som si definoval jasne, čo je moja vízia a čo ma napĺňa. Nesústredil by som sa na peniaze, ale na osobný rast a získavanie skúseností...Pozor! Nie takých ktoré majú akože dobre vyzerať v životopise, ale skôr takých, ktoré bolia a stoja námahu. Nič nie je zadarmo, a tak aj keď si chcete splniť sen a precestovať celý Nový Zéland, tak vás to stojí prípravu, zarobenie potrebných financií a obetu. Aj preto odporúčam definovať si priority a byť k sebe úprimný v tom, čo ste ochotní obetovať pre budúce víťazstvá...
Vieme o tebe, že jeden rok si strávil štúdiom v Austrálii. Dostal som sa tam lietadlom a priniesol som si klobúk z kengurej kože a zážitky, na ktoré do konca života asi nezabudnem. Možno to vyznie zvláštne, ale Austrália bola takou previerkou predierania sa a začiatku od nuly v cudzej krajine. Zároveň som tam mal veľa času na čítanie, myslenie a formovanie môjho záujmu a znalostí zo sveta kávy, gastronómie a optimálnej výživy.
Už viac ako rok píšeš svoj blog o káve a zdravej výžive. Prečo práve káva a zdravá výživa? Ide to vôbec spolu dokopy? Jasné, že to ide dokopy! Ale súhlasím s tým, že káva je v našej kultúre spájaná skôr s akousi neresťou. Vlastne to bola aj problém, ktorý som chcel riešiť, pretože kávu milujem a viem aké benefity z nej získavam. Samozrejme pokiaľ je kvalitná a bezchybná. Informácie čerpám z hlavy, neustáleho bádania a vlastného výskumu. Často ma hnevá, že ľudia uveria nepodloženým argumentom a rôznym marketingovým čačkám a prehláseniam bez toho, aby sa hlbšie zamysleli. Pri tom, čo robím, je mojou hlavnou úlohou edukovať, a pozitívne inšpirovať ľudí k zmene. Keď si totiž uvedomelý v tom čo ješ a ako sa staráš o svoj hardware, tak potom aj software naberá na obrátkach a vylepšených verziách teba samého.
Power Coffee je prvá bezchybná BIO káva na Slovensku. Táto káva spĺňa všetky náročné kritéria kvality, tak, že o nej môžeme prehlásiť, že je zdrojom čistej energie. Viac detailných informácii nájdete na webe, avšak celkovo ide v mojom portfóliu súčasných a pripravovaných produktov a to, že musia byť top kvality a už aj v malom množstve prinášajú vysoký efekt. Celkovo si ich vlastne navrhujem pre vlastnú spotrebu. Zároveň treba povedať, že tieto produkty asi nie sú pre bežné masy ľudí s priemernými návykmi v životospráve a s malými ambíciami.
Kde vidíš Power Coffee o pár rokov? Power Coffee je cool firmou, ktorá pomáha ľuďom realizovať svoj plný potenciál prostredníctvom špeciálnych produktov, ktoré spájajú gastronómiu a zdravú stimuláciu. Zároveň aj edukujeme našich fanúšikov tak, aby si boli schopní „hacknúť“ svoju životosprávu a získať tak skutočnú konkurenčnú výhodu. Či už ide o fyzickú aktivitu, alebo práve o mentálnu výkonnosť.
Momentálne funguješ len v rámci Slovenska? Už teraz posielame kávu do Ameriky, či UK. I keď sú to len začiatky, vidíme tu veľký potenciál pre export, pričom rokujeme s odberateľmi z Fínska, či Dánska.
Čomu všetkému sa momentálne venuješ a ako asi vyzerá tvoj bežný pracovný deň? Venujem sa 2 hlavným líniám. Výživovému poradenstvu a tvorbe blogu, kde sa snažím zabezpečiť čo najlepší edukatívny obsah pre mojich fanúšikov. Druhou líniou je rozvoj značky POWER COFFEE , kde som zakladateľom a CEO. Rast presiahol naše očakávania, a tak mám veru čo robiť. Čo sa týka voľného času, tak na ten zase nadám dopustiť! Naozaj sa ho snažím plánovať a i keď bežne pracujem v sobotu doobeda , alebo v nedeľu večer, tak nemám problém zobrať sa hrať hokej aj na pol dňa, ak to stojí za to. Osobne milujem šport a prírodu, kde naberám novú energiu a mnohé inšpirácie. Asi nie je veľa ľudí, ktorí lyžujú a na lanovke čítajú z mobilu knihy, alebo počúvajú rôzne vzdelávacie podcasty.
Čo by si odkázal alebo odporučil mladým ľuďom, ktorí uvažujú nad založením vlastného podnikania? Čo ťa nezabije, to ťa posilní ! Začnite si klásť iné otázky a skoro prídete na to, že vlastne niet na čo čakať. Osobne odporúčam knihy a blog Setha Godina, ktorého filozofia meniacej sa ekonomiky zatiaľ úplne zapadá do toho, čo zažívam. Študenti, prosím fakt nečakajte! Svet čaká na vaše nápady! Na ich realizáciu a momentálne je väčšie riziko čakať ako skúšať.
Na pôde našej fakulty 22.2.2018 prednášal senior konzultant spoločnosti For Business Excellence a bývalý obchodný atašé na Kube, Ing. Na prednáške sa konkrétne venoval marketingovej prípadovej štúdii z Kuby s názvom Salsa Gloria. Našim študentom veľmi zaujímavou formou sprostredkoval celkovú atmosféru života na Kube počas jeho tamojšieho diplomatického pôsobenia. V rámci svojich diplomatických povinností sa stihol venovať aj tanečnici menom Glória, ktorej svojimi skúsenosťami, premyslenou a rafinovanou marketingovou stratégiou zmenil život.
Katka má o 10 kíl menej! Je to o prioritách. Miluje tanec, žije ním, je v ňom veľmi dobrá.
75. Ako začať s biohackingom už dnes a zadarmo | Dušan Plichta – Michal Truban Podcast
tags: #vzdelanie #dusan #plichta
